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February, 2008 减价与爱国 前些日子，日本超市里的中国鳗鱼被查出含有有害身体的元素，鳗鱼价格暴跌，血本销售还是没人买。原本我并不对鳗鱼有兴趣，而且鳗鱼是软黄金，价格很高。不过价额下落，我倒是要尝尝，有害物质的含量微乎其微，根本不会影响健康。一方面嘲笑日本人的神经质，一边想，支持国货么。
说的也是，哲学意义上的干净是不存在的。干净，只是力所能及的低含量。刚来日本时，我在日本的厨房打工，干了很长时间。从洗盘子的小喽罗做到一言九鼎的厨师长。努力，日子总会顺心的。虽不是多大的官，对日本的食品流通多少还是有些了解。比如说，日本的产品，以天然为最佳。一次，厨房上色拉蔬菜，没有洗干净，夹了一条青虫，客人很是不满，投诉过来。厨师细心的解释实在是不小心。。。这是纯天然有机蔬菜，不喷农药，难免虫子，真对不起了。。半开玩笑的说/连青虫都吃的这么胖。。。日本客人听了却心服口服。
但是，话说回来，日本的食品卫生还是很讲究的。虽然蔬菜上有可能粘有腐败的叶子，有可能粘有传染病细菌，青虫有可能粘了天上降的化学酸雨水，也可能在出生之前的泥土里粘满了转换基因的细菌。。。。干净只是一个标准之内的干净，只是某一方面的干净。但是，我们要争取。
料理这个词可以说是把材料整理整理，其实日本菜贵在材料。材料整理一下拿出去就是料理了。可见日本菜素材的重要。刚进厨房的时候，当时的日本厨师长还曾跟我说过一句话·----看上去，没有想吃的愿望的东西，那，这仅仅是食材，不是料理。----·一句话，也道出了日本菜的另一个艺术特征。也就是说与中国菜的技法，口感不同，日本菜重在材料的鲜度，材料的感官。其基点是 --食材。这些也造就了日本的平均寿命世界第一。今年的最新数据是女子85.81岁，男子 79.00岁。而且伴随着医疗和保健的完善将进一步提高。
日本的食材6成需要依赖进口。大米几乎百分百日本产。海产鱼日本国产率也高，其他的肉，禽，蛋，蔬菜大量依靠进口。食材，食品的安全成了日本关系国计民生的大事。所以，食品卫生方面的敏感，也就可以理解了。说来说去，中日两国还是对食材的安全标准不同，造成了这次不愉快。
不过，仅仅是标准不同，是可以理解的。超出了标准就不好了。
鳗鱼事件刚过，最近又发生了河北省天华食品厂的饺子混入大量高标农药事件。整个日本的饺子价格暴跌。日本人一时间都不敢吃饺子了。
我是中国人，老家在农村，从小也喜欢新鲜自然的蔬菜。不过，没有日本人那么敏感。而且知道出口日本的都是严格检查过，伤不了身子的。前一段时间，看着卖不出去的中国产的鳗鱼，总是有不甘心的感觉。看到中国鳗鱼，很乐意的就放到购物筐里了。渐渐的，有点喜欢上了鳗鱼。现在鳗鱼的价格回升，看到中国产的还是忍不住停下来。
最近家里的的冰箱里有又塞满了饺子，。。。。我实在不忍心看到超市里大大的摆着中国产饺子减价的招牌。但是，这次，却不敢安心的吃了。这次事件的原因未明，或许在日本，或许有可能是中国造成的。而我，也是一种变态的 爱国。可怜的爱国。
如果是日本人干的，那真是要绳之以法，大快人心。如果是中国，真心希望以此为开端。严谨治国。
祈祷-可怜的爱国虫们
February, 2008 工作 工作有许多种。
从心情上说--有喜欢或是不喜欢的/
从能力上说--有擅长或是不擅长的/
从报酬上说--有可心或是不可心的/
其实，工作的极终是为他人提供一种满足，并得到相应的满足。
我满足着我的满足他人的工作。
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